Sorbete de manzana

Receta de sorbete de manzana

Riquísimo sorbete de manzana verde sin alcohol, con un toque de menta fresca. Ideal para los postres de las fiestas navideñas o cualquier celebración.

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¿Cómo hacer sorbete de manzana?

1

Echaremos el agua y el azúcar en una ollita que vamos a poner al fuego. Dejamos con calor, a fuego suave, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Permitimos que alcance el punto de almíbar y apartamos para que se enfríe. Una vez que tengamos el almíbar del sorbete de manzana frío, le añadimos el jugo de limón.

2

Pelamos las manzanas verdes, les quitamos el corazón, el rabito y las pepitas y las ponemos en la trituradora. Trituramos hasta obtener un puré suave que mezclaremos rápidamente, para que el limón ayude a que no se oxide, con el almíbar. Reservamos.

3

Ahora nos toca batir la clara de huevo, con valentía, hasta que consigamos tenerlas a punto de nieve. En ese momento las vamos incorporando al sorbete de manzana, mezclándolo todo con cuidado.

4

Una vez terminado este proceso, llevamos el sorbete de manzana al congelador, para que se congele; pero de vez en cuando, iremos removiéndolo, para que nos quede cremoso y suave.

5

Servimos el sorbete de manzana decorado con unas hojitas de menta.

Foto orientativa: moverelbigote

Receta enviada por dar_roberts

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